4 яичных желтка
250 мл молока (или лучше молочного крема 35% для более воздушного мороженого) 250 мл взбитых сливок 130 г сахара
2 столовые ложки растворимого кофе или 3 столовые ложки очень крепкого кофе
Взбить желтки с сахаром и кофе, добавьте медленно теплое молоко (или крем) и перемешайте. На медленном огне дать загустеть, но не доводить до кипения. Охладить и смешать со взбитыми сливками, затем заморозить в мороженице.
Комментариев нет:
Отправить комментарий