Кофейный порошок вступает в контакт с водой, наступает ответственный этап приготовления напитка — экстракция. Ароматические вещества экстрагируют сразу же, вкусовые компоненты — медленнее. Вкус, аромат кофе зависят от количества ароматических и вкусовых веществ, перешедших в напиток в результате взаимодействия кофейного порошка с водой.
Показаны сообщения с ярлыком Экстракция. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Экстракция. Показать все сообщения
четверг
Подписаться на:
Сообщения (Atom)