Кофейное мороженое

4 яичных желтка
250 мл молока (или лучше молочного крема 35% для более воздушного мороженого) 250 мл взбитых сливок 130 г сахара

Кофейный апельсиновый крем

400 мл топленого молока, замороженного за 1 час до подготовки
1 упаковка апельсинового желе
1 чашка (250 мл) воды
1 чашка (225 г) сахара

Рецепты кофе

По-бразильски:
Вам понадобится: 1 крупная чашка или 1 кубок, сок лимона в пиале, сахар в другой пиале, можно добавить немного корицы (по желанию), 1 горелка для расплавления сахара, 17 мл коньяка, 35 мл Grand-Marnier (ликер коньяк с апельсином), 50 ml Bailey (ирландский ликер), кофе более крепкий, чем

Перуанский крем с кофе

1/2 литра молока
4 яичных желтка
100д сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
120д молочного шоколада
50д кофе в зернах
100д сахара (для карамели)
взбитые сливки

Рецепты кофе

По-арабски: в ибрик (турку) засыпается ложечка сахара и подогревается на медленном огне, пока не растает. Как только сахар хорошо пожелтеет, наливается вода. Когда вода закипает, засыпают молотый кофе (1-1,5 ложечки на чашечку), помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся часть воды и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводится до кипения.

Кофейные изыски

Рецептов кофе не счесть! Под одним названием могут приготовляться совершенно различные напитки! Названия рецептов кофе закрепились по местам их приготовления: по-мексикански, по-венски, по-турецки. Но по сути дела, все кофейные изыски отличаются только различными добавками (специи, молоко, сливки, мороженое, цедра апельсинов, коньяки и ликеры), временем и способом приготовления.

Кофеин против целлюлита

Кофеин стимулирует многие физиологические процессы в организме, в том числе способен влиять на жировой обмен, поэтому используется в антицеллюлитной косметике. Он стимулирует распад жировых отложений при местном применении за счет «встраивания» в цепочку обмена, но само по себе действие кофеина недостаточно сильное, поэтому он всегда используется в комплексе с другими компонентами: альгиновыми кислотами (из морских водорослей), камфорой, ментолом, рутином и другими активными компонентами.