Голландцы посадили первое дерево «арабика» на Яве. И до того, как плантации были поражены ржавчиной, Ява была ведущим регионом в мировом кофейном производстве. После гибели большей части первых кофейных деревьев плантации засадили сортом «робуста», устойчивым к ржавчинному грибку.
Гавайи
На юго-западном побережье острова Гавайи — самом крупном в Гавайском архипелаге — растет самый знаменитый из гавайских сортов кофе. Его выращивают на маленьких фермах на нижних склонах вулкана Мауна-Лоа. Кофейные деревья попадают во второй половине каждого дня в тень облака, которое поднимается над вулканом. Поэтому они находятся под защитой от палящего тропического солнца.
Мексика
Мексиканский кофе выращивают на юге страны — в штате Веракрус, который расположен на морском берегу у подножия горного хребта, и в штате Миапас на границе с Гватемалой. Даже хороший мексиканский кофе не входит в число самых лучших в мире — ему не хватает крепости и букета. Но он приятен на вкус и его можно сравнить с хорошим легким белым вином.
Гватемала
В центральных нагорьях Гватемалы производят одни из лучших в мире сортов кофе. Наиболее известен сорт «Антигуа».
Сальвадор
Никто не знает точных характеристик сортов кофе из этой страны. Но специалисты сходятся во мнении, что по вкусу кофе из Сальвадора мягкий и нейтральный.
Коста-Рика
Кофе из Коста-Рики классический. Он обладает всеми необходимыми для хорошего сорта качествами: вкусовой насыщенностью и крепостью. Считают, что это зависит от высоты на которой кофе растет. В Коста-Рике кофе выращивают на высокогорье.
Комментариев нет:
Отправить комментарий